Seelachsschnitzel Gewürz 200 g
8,95 €
Produktinformationen "Seelachsschnitzel Gewürz 200 g"
Seelachsschnitzel-Gewürz/Reifer
Seelachsschnitzel selber herstellen
200g Packung ausreichend zum Herstellen von 4 Kg Seelachsschnitzel
Schneiden Sie das Seelachsfilet ( oder auch andere Fischsorten möglich) in dünne Scheiben. Stellen Sie eine Lake aus den Zutaten ( Wasser, Salz und unserem Seelachsschnitzel-Gewürz - roter Farbstoff ist im Seelachsschnitzel-Gewürz Reifer enthalten) her. Nachdem Sie dieses gut umgerührt haben, fügen Sie die klein und dünn geschnittenen Filetstückchen hinzu. Stellen Sie die Seelachsschnitzel nun in den Kühlschrank und lassen Sie dort 72 Stunden ziehen. Um eine optimale Reifung zu erzielen, sollten Sie die Rohware 2 mal am Tag umrühren. Nach Ablauf der Reifung die Seelachsschnitzel über ein Haushaltssieb abgießen und mit der Hand auspressen. Anschließend geben Sie die fertigen Seelachsschnitzel in eine verschließbare Dose und übergießen diese mit etwas Speiseöl. Die Seelachsschnitzel können sofort gegessen werden.
Zusätzlich erhalten Sie noch ein Rezept für Seelachsschnitzel-Brotaufstrich mit genauen Mengenangaben der Zutaten.
Der Brotaufstrich schmeckt sehr lecker......
Empfehlung: Fügen Sie gleich zu Beginn bei Herstellung der Lake unser Hickory Rauch dazu und die Seelachsschnitzel schmecken dann noch besser (leichter Räuchergeschmack). Sehr zu empfehlen!
Die Haltbarkeit der fertigen Seelachsschnitzel beträgt gekühlt bei mind. 7°C ca. 20 Tage.
Zu jedem gekauften Gewürz gibt es die genaue Anleitung (Rezept) mit Mengenangaben der Zutaten.
Guten Appetit !
Zutaten: Trägerstoffe (Speisesalz E514), Säureregulator (E331, E330), Geschmacksverstärker (E621), Dextrose, Laktose, Raucharoma (enthält Sulfit), Natrium-Benzoat (E211), Hefeextrakt, Farbstoffe (E110, E124).
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